黑豆黑芝麻豆?jié){具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、改善胃腸功能、輔助調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康等功效。
黑豆和黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及B族維生素,豆?jié){中的植物蛋白易于吸收,三者混合可提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,適合營(yíng)養(yǎng)不良或素食人群日常補(bǔ)充。
黑豆中的花青素和黑芝麻的芝麻素具有強(qiáng)抗氧化作用,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期飲用有助于降低氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷,改善膚色暗沉。
黑豆含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),黑芝麻中的油脂能潤(rùn)滑腸道,豆?jié){中的低聚糖可增殖益生菌。三者協(xié)同作用可緩解功能性便秘,但胃腸敏感者需控制飲用量。
黑豆的植物甾醇和黑芝麻的亞油酸能干擾膽固醇吸收,豆?jié){中的大豆蛋白可降低低密度脂蛋白。適量飲用對(duì)輕度血脂異常者有輔助改善作用,但不能替代藥物治療。
黑芝麻富含鈣質(zhì),黑豆含有促進(jìn)鈣吸收的鎂元素,豆?jié){中的異黃酮有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。中老年人定期飲用可補(bǔ)充鈣質(zhì),但嚴(yán)重缺鈣者需配合專(zhuān)業(yè)補(bǔ)鈣方案。
建議每日飲用300-500毫升黑豆黑芝麻豆?jié){,避免空腹飲用以防胃腸不適。制作時(shí)可添加少量核桃或紅棗提升口感,糖尿病患者需減少添加糖分。飲用后若出現(xiàn)腹脹或過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止,慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)。搭配全谷物主食和新鮮蔬菜水果,可進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)吸收效率。
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