萬(wàn)里香是一種常見(jiàn)的調(diào)味香料,適量食用有助于增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,還可能具有一定的抗氧化作用。萬(wàn)里香富含揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì),這些成分對(duì)胃腸功能和整體健康有積極影響。
萬(wàn)里香含有的揮發(fā)油能夠刺激消化液分泌,幫助改善胃腸蠕動(dòng),緩解飯后飽脹感。其獨(dú)特的香氣可以提升菜肴風(fēng)味,從而增加進(jìn)食的樂(lè)趣。萬(wàn)里香中的黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的能力,有助于減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這種香料還含有少量礦物質(zhì)如鉀和鎂,對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能有益。日常烹飪中加入少量萬(wàn)里香,既能調(diào)味又能獲得這些益處。
使用萬(wàn)里香時(shí)需注意適量,避免過(guò)量攝入引起胃腸不適。新鮮萬(wàn)里香比干燥版本含有更多活性成分,建議選擇色澤鮮綠、氣味濃郁的品質(zhì)。對(duì)香料過(guò)敏的人群應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,首次食用可先少量測(cè)試。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處,防止受潮變質(zhì)。將萬(wàn)里香與橄欖油混合制成調(diào)味油,或撒在烤制肉類上,都是健康的食用方式。
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