核桃仁具有補腦益智、潤腸通便等功效，但過量食用可能導致胃腸不適或體重增加。核桃仁主要含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適合作為營養(yǎng)補充，但需注意每日攝入量控制在20-30克。
1、補腦益智
核桃仁富含α-亞麻酸和DHA，有助于促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)傳導功能。長期適量食用可能改善記憶力衰退，對兒童智力發(fā)育及中老年認知功能維護有一定幫助。需配合均衡飲食，避免單一依賴。
2、潤腸通便
核桃仁中的膳食纖維和油脂能刺激腸道蠕動，緩解功能性便秘。對于久坐人群或老年性腸蠕動減弱者，每日少量食用可輔助改善排便困難。急性腹瀉期間應暫停食用。
3、心血管保護
核桃仁的不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。適量攝入對動脈粥樣硬化預防有潛在益處，但已確診冠心病者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
4、抗氧化作用
核桃仁含維生素E和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。該特性可能對皮膚老化和慢性炎癥有改善作用，但需長期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。
5、體重管理風險
每100克核桃仁熱量超過600千卡，過量食用易導致能量過剩。肥胖人群或糖尿病患者應嚴格計量食用，建議選擇原味未加工核桃仁，避免糖漬等高熱量制品。
食用核桃仁時建議搭配深色蔬菜和全谷物，以平衡脂肪酸攝入比例。儲存需密封避光以防油脂酸敗，出現(xiàn)哈喇味應立即丟棄。胃腸功能較弱者可將其研磨后加入粥品，兒童及過敏體質(zhì)者初次嘗試應觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應。特殊人群如孕婦、肝腎功能異常者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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