脂麻仁具有潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎、抗氧化等功效，適量食用有助于改善便秘、延緩衰老、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。脂麻仁的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、潤(rùn)腸通便
脂麻仁富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，緩解功能性便秘。其油脂成分可潤(rùn)滑腸壁，減少排便阻力，適合中老年或腸燥便秘者食用。需注意過(guò)量可能引起腹瀉，每日建議攝入10-15克。
2、滋補(bǔ)肝腎
脂麻仁中的亞油酸、芝麻素等成分有助于滋養(yǎng)肝腎陰血，改善因肝腎不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常將其與黑豆、枸杞配伍，用于調(diào)理肝腎虧虛。濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用。
3、抗氧化
脂麻仁含維生素E和木脂素類化合物，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，改善皮膚彈性。建議搭配富含維生素C的水果增強(qiáng)抗氧化效果。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克脂麻仁含蛋白質(zhì)18克、鈣780毫克，其鈣含量超過(guò)牛奶，且富含鋅、鐵等微量元素，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及素食者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。建議研磨后食用以提高吸收率。
5、調(diào)節(jié)血脂
脂麻仁中的不飽和脂肪酸占80%以上，可降低低密度脂蛋白膽固醇，適量食用對(duì)高血脂患者有益。建議采用低溫烘焙方式處理，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。合并膽囊疾病者需控制攝入量。
日常食用脂麻仁可將其研磨成粉加入粥品或酸奶，或制作芝麻醬搭配全麥面包。需密封避光保存以防油脂酸敗。慢性腹瀉、急性膽囊炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。若需用于特定疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與降脂藥物同服產(chǎn)生相互作用。長(zhǎng)期大量食用可能增加體重，每日攝入量建議不超過(guò)30克。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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