白脂麻具有潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎、抗氧化等功效，適量食用有助于改善便秘、延緩衰老、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。白脂麻的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、潤(rùn)腸通便
白脂麻富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，緩解功能性便秘。對(duì)于長(zhǎng)期久坐、飲食精細(xì)的人群，每日攝入少量白脂麻可預(yù)防排便困難。需注意過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
2、滋補(bǔ)肝腎
白脂麻中的亞油酸和芝麻素有助于調(diào)節(jié)肝臟代謝功能，對(duì)肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟有一定輔助改善作用。中醫(yī)常將炒制后的白脂麻配伍黑豆、枸杞等用于肝腎不足的調(diào)理。
3、抗氧化
白脂麻含有的維生素E和木酚素類物質(zhì)能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入可幫助降低紫外線對(duì)皮膚的傷害，延緩皮膚老化進(jìn)程。建議與富含維生素C的柑橘類水果搭配食用以增強(qiáng)效果。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克白脂麻約含20克優(yōu)質(zhì)蛋白、50克不飽和脂肪酸及豐富鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，適合素食者、孕產(chǎn)婦作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。其鈣含量超過(guò)牛奶，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松具有積極意義。
5、調(diào)節(jié)血脂
白脂麻中的亞麻酸和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可將白脂麻研磨后加入燕麥粥食用，但需控制每日攝入量在15克以內(nèi)，避免熱量超標(biāo)。
建議將白脂麻炒熟后碾碎食用以提高吸收率，每日攝入量不超過(guò)30克。胃腸敏感者應(yīng)從小劑量開(kāi)始嘗試，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用。白脂麻不宜與富含草酸的菠菜同食，以免影響鈣質(zhì)吸收。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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