藥桑具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、改善胃腸功能、輔助降血糖和保護(hù)心血管等功效。藥桑是??浦参锷涞母稍锍墒旃麑?shí),含有豐富的活性成分,主要包括花青素、多糖、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
藥桑中的花青素和多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用,能夠清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于減少氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害,對(duì)預(yù)防慢性疾病有一定幫助。新鮮藥桑可直接食用或制作成果汁,干燥后也可泡水飲用。
藥桑含有的多糖成分能夠刺激免疫細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。對(duì)于免疫力低下的人群,適當(dāng)補(bǔ)充藥桑有助于改善體質(zhì)。藥桑多糖提取物已應(yīng)用于部分免疫調(diào)節(jié)類保健食品中,但需注意過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
藥桑中的有機(jī)酸和膳食纖維能促進(jìn)消化液分泌,改善胃腸蠕動(dòng)功能。對(duì)于消化不良或便秘人群,適量食用藥桑可緩解癥狀。可將藥桑與山楂、陳皮等配伍使用,但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。
藥桑中的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑,能延緩碳水化合物分解吸收,對(duì)輔助控制餐后血糖有一定效果。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將藥桑作為膳食補(bǔ)充,但不能替代降糖藥物。
藥桑中的黃酮類化合物能改善血管內(nèi)皮功能,降低血液黏稠度,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。高血壓或高血脂人群可定期食用新鮮藥?;蛩幧V破?,但需配合規(guī)范治療和生活方式調(diào)整。
藥桑作為藥食同源的中藥材,既可鮮食也可加工成桑葚干、桑葚酒等制品。日常食用建議每次10-15克干品或50-100克鮮品,每周2-3次為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量,避免空腹食用。使用藥桑輔助治療疾病時(shí),須在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行,不可自行替代藥物治療。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處,防止霉變。
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