松子具有潤腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化等功效,可直接食用或用于烹飪。松子富含不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì),適量食用有助于心血管健康。
松子含有豐富膳食纖維和油脂,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘。胃腸功能較弱者需控制攝入量,避免腹瀉。
松子含優(yōu)質(zhì)蛋白、鎂、鋅等營養(yǎng)素,可幫助改善貧血、增強(qiáng)免疫力。生長發(fā)育期兒童及孕婦可適量補(bǔ)充。
松子中的維生素E和酚類物質(zhì)能清除自由基,延緩皮膚衰老。長期用腦人群食用有助于神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)。
松子所含亞油酸等不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。中老年人每日食用10-15克為宜。
松子可直接作為零食,或加入沙拉、燕麥粥中。烘焙時(shí)需注意160℃以下低溫烘烤,避免營養(yǎng)流失。
食用松子時(shí)需注意每日攝入量不超過30克,避免與高脂食物同食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光,防止油脂氧化變質(zhì)。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng),出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。松子雖營養(yǎng)豐富,但不可替代藥物治療疾病,特殊人群食用前建議咨詢營養(yǎng)師。
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