核桃皮不建議直接食用,通常以泡水或煮水的方式提取有效成分。核桃皮含有鞣質、黃酮類等活性物質,可能有助于抗氧化和收斂作用,但需注意其苦澀味和潛在胃腸刺激。
新鮮核桃皮外層青皮含有大量單寧酸,直接咀嚼可能導致口腔黏膜收縮、舌頭發(fā)麻。將洗凈的核桃皮切碎后沸水沖泡10分鐘,可緩解部分刺激性成分,每日飲用不超過200毫升為宜。曬干的核桃皮需小火煎煮20分鐘以上,使有效成分析出,過濾后飲用可減少雜質攝入。民間有將核桃皮與蜂蜜搭配的做法,蜂蜜的甜味能中和苦澀,但糖尿病患者應避免添加。核桃皮煮水外用時需冷卻至適宜溫度,濕敷皮膚前需小范圍測試是否過敏。
胃腸功能較弱者飲用核桃皮水可能出現腹脹或腹瀉,應減少用量或停用。孕婦、哺乳期女性及兒童因安全性數據不足,不建議自行使用核桃皮制品。長期大量攝入核桃皮可能影響鐵元素吸收,貧血人群須謹慎。若需藥用應咨詢中醫(yī)師,避免與含重金屬成分的中藥同服。核桃皮表面可能殘留農藥,食用前務必用流動清水反復刷洗,有機核桃相對更安全。
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