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山楂的功效作用及營養(yǎng)價值

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山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效,主要含有有機酸、黃酮類、維生素C等營養(yǎng)成分。山楂適用于消化不良高脂血癥、高血壓等人群適量食用。

1、消食化積

山楂富含有機酸和脂肪酶,能促進胃酸分泌,增強胃腸蠕動,幫助分解肉類和油膩食物。對食積腹脹、飯后飽脹有緩解作用,可配合陳皮或麥芽煎水飲用。

2、活血化瘀

山楂中的黃酮類物質(zhì)具有擴張血管、改善微循環(huán)的作用,對血瘀型痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛有一定輔助效果。常與紅糖配伍煮水,但孕婦慎用。

3、降脂降壓

山楂中的金絲桃苷等成分能抑制膽固醇合成,促進低密度脂蛋白代謝。長期適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂,輔助控制血壓,適合三高人群作為食療輔料。

4、抗氧化

維生素C和槲皮素等成分具有清除自由基的作用,能延緩細胞氧化損傷。新鮮山楂的抗氧化活性顯著,可制成蜜餞或果醬保留營養(yǎng)。

5、增強免疫

多糖類物質(zhì)能激活巨噬細胞功能,提高機體非特異性免疫力。建議秋冬季每日食用5-10克干山楂片泡水,但胃酸過多者應(yīng)減量。

食用山楂需注意控制每日攝入量,鮮品建議不超過200克,干品以30克為限。避免空腹食用以防刺激胃黏膜,胃炎患者宜煮熟后少量服用??纱钆渚字笾嗷蚺c紅棗同燉,既緩和酸味又增強健脾效果。儲存時需密封防潮,霉變山楂含展青霉素等毒素須丟棄。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生,防止與山楂中維生素K發(fā)生相互作用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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