甜酒具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解疲勞等功效,適量飲用有助于改善食欲不振、氣血不足等情況。甜酒主要由糯米發(fā)酵制成,含有少量酒精、糖分及多種氨基酸。
甜酒中的活性酶類物質(zhì)可刺激胃腸蠕動,幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)。對于消化不良或食欲減退的人群,飯前少量飲用甜酒可能有助于改善癥狀。但胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用。
甜酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的維生素B族、葡萄糖及微量元素易被人體吸收,能為體虛乏力者快速補(bǔ)充能量。產(chǎn)后婦女適量飲用可輔助改善氣血兩虛狀態(tài),但需注意控制攝入量。
甜酒所含的短肽和有機(jī)酸能促進(jìn)血液循環(huán),幫助緩解肌肉酸痛和輕度疲勞感。體力勞動后飲用少量甜酒可能有一定恢復(fù)作用,但酒精過敏或肝功能異常者禁用。
甜酒中的微量酒精可暫時放松神經(jīng)系統(tǒng),對緩解焦慮情緒有輔助作用。但依賴酒精調(diào)節(jié)情緒可能引發(fā)耐受性,不建議長期或過量飲用。
甜酒性溫,冬季適量飲用可促進(jìn)體表毛細(xì)血管擴(kuò)張,改善手腳冰涼癥狀。風(fēng)寒感冒初期飲用熱甜酒可能幫助發(fā)汗,但發(fā)熱或炎癥期間應(yīng)避免。
甜酒每日飲用不宜超過100毫升,糖尿病患者、孕婦及酒精代謝障礙者需禁用。飲用后出現(xiàn)頭暈、皮膚發(fā)紅等反應(yīng)應(yīng)立即停止。建議搭配湯圓、雞蛋等食物同食以減緩酒精吸收,避免與頭孢類抗生素同服。長期飲用需監(jiān)測肝功能,兒童青少年禁止接觸含酒精飲品。
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