葛根粉具有解熱生津、改善心腦血管功能、調(diào)節(jié)血糖等功效，主要含葛根素、大豆苷元等活性成分及淀粉、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。
1、解熱生津
葛根粉中的葛根素能擴張皮膚毛細血管促進汗液分泌，對風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱、口干有緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配伍薄荷、金銀花治療外感發(fā)熱癥狀。
2、改善心腦血管
葛根素可通過抑制血小板聚集改善微循環(huán)，大豆苷元能保護血管內(nèi)皮細胞，對高血壓、冠心病患者具有輔助調(diào)理作用。長期服用可能有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。
3、調(diào)節(jié)血糖
葛根中的黃酮類成分能增強胰島素敏感性，動物實驗顯示其可降低糖尿病模型鼠的空腹血糖。糖尿病患者食用時需注意監(jiān)測血糖變化。
4、抗氧化
含有的異黃酮類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的3-5倍，有助于延緩衰老過程。
5、營養(yǎng)補充
每100克葛根粉含碳水化合物70-80克，膳食纖維5-8克，以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。作為代餐食品可提供持久能量，適合消化不良者替代部分主食。
食用葛根粉建議每日不超過30克，可用溫水調(diào)服或加入粥羹。風(fēng)寒感冒者慎用，孕婦及低血糖人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)塊變質(zhì)應(yīng)停止食用。搭配適量運動及均衡飲食更能發(fā)揮其保健價值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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