適量食用老干媽辣椒醬可增進(jìn)食欲、補(bǔ)充少量營養(yǎng)素，但無特殊治療功效。其主要成分包括辣椒、豆豉、植物油等，屬于高鹽高脂調(diào)味品。
1、增進(jìn)食欲
辣椒中的辣椒素能刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液和胃液分泌，改善食欲不振。胃腸功能較弱者需控制食用量，避免引發(fā)胃部灼熱感。
2、補(bǔ)充微量元素
含有的豆豉經(jīng)過發(fā)酵可產(chǎn)生少量B族維生素，植物油提供必需脂肪酸。但營養(yǎng)素含量有限，不能替代新鮮蔬菜水果的營養(yǎng)價(jià)值。
3、提升味覺體驗(yàn)
復(fù)合香辛料調(diào)配能增強(qiáng)食物風(fēng)味，適合佐餐調(diào)味。重口味人群需注意鈉攝入量，每100克老干媽含鈉量超過日常需求量的50%。
4、促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒素具有暫時(shí)性擴(kuò)張血管作用，可能改善末梢循環(huán)。高血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免鈉攝入過量導(dǎo)致血壓波動。
5、緩解輕度鼻塞
辛辣成分對鼻腔黏膜的刺激可暫時(shí)減輕感冒引起的鼻塞癥狀。但咽喉炎癥或胃腸潰瘍患者應(yīng)避免食用。
建議將老干媽作為偶爾調(diào)味品使用，每日攝入量不超過20克。搭配新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食物可平衡營養(yǎng)，高血壓、高血脂人群應(yīng)減少食用頻率。長期依賴重口味調(diào)味品可能降低對天然食物風(fēng)味的敏感度，日常飲食仍應(yīng)以清淡烹調(diào)為主。若出現(xiàn)胃腸不適或血壓異常，應(yīng)及時(shí)停止食用并咨詢醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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