鳳尾菇具有增強免疫力、調節(jié)血脂、促進消化、抗氧化和輔助控糖等功效。其富含多糖、膳食纖維、硒元素及B族維生素等營養(yǎng)成分。
1、增強免疫力
鳳尾菇含有的β-葡聚糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞活性，促進抗體生成。長期食用有助于降低呼吸道感染概率，對術后恢復期人群尤為有益。
2、調節(jié)血脂
菇類固醇和膳食纖維可抑制膽固醇在腸道吸收，降低低密度脂蛋白水平。每周食用3次以上對輕度高脂血癥患者具有輔助改善作用。
3、促進消化
每100克鳳尾菇含2.3克膳食纖維，能刺激胃腸蠕動并增殖雙歧桿菌。適合功能性便秘人群與腸易激綜合征患者日常食用。
4、抗氧化
所含硒元素與多酚類物質能清除自由基，其抗氧化能力相當于蘆筍的1.5倍。可延緩皮膚老化并降低DNA氧化損傷風險。
5、輔助控糖
鳳尾菇多糖能改善胰島素敏感性，減緩餐后血糖上升速度。建議糖尿病患者搭配糙米等低GI主食食用。
食用鳳尾菇時建議選擇菌蓋完整、無褐變的鮮品，避免與寒性食物同食。每日攝入量控制在100-150克為宜，痛風急性發(fā)作期患者應暫時禁食。烹飪方式以清炒、煮湯為主，高溫油炸會破壞活性成分。儲存時需保持通風干燥，冷藏保存不超過3天。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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