吃小龍蝦中毒可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚瘙癢、呼吸困難、意識(shí)模糊等癥狀。小龍蝦中毒通常與細(xì)菌污染、重金屬蓄積、寄生蟲(chóng)感染、變質(zhì)腐敗、過(guò)敏反應(yīng)等因素有關(guān)。
1、惡心嘔吐
進(jìn)食被副溶血性弧菌等病原體污染的小龍蝦后，毒素刺激胃腸黏膜引發(fā)反射性嘔吐。嘔吐物可能含有未消化的小龍蝦殘?jiān)?，伴隨上腹部絞痛。輕度中毒可飲用淡鹽水防止脫水，重度需用蒙脫石散等胃腸黏膜保護(hù)劑。
2、腹痛腹瀉
霍亂弧菌或金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素會(huì)導(dǎo)致腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，出現(xiàn)水樣便或黏液便，每日排便可達(dá)10次以上?？勺襻t(yī)囑使用鹽酸洛哌丁胺膠囊控制腹瀉，同時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。
3、皮膚瘙癢
組胺中毒常見(jiàn)于食用死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的變質(zhì)小龍蝦，表現(xiàn)為面部潮紅、蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。急性發(fā)作時(shí)可服用氯雷他定片抗過(guò)敏，嚴(yán)重者需肌注地塞米松磷酸鈉注射液。
4、呼吸困難
重金屬蓄積或肉毒桿菌毒素可能抑制呼吸中樞，出現(xiàn)胸悶氣促、喉頭水腫等癥狀。需立即使用腎上腺素注射液緩解支氣管痙攣，必要時(shí)進(jìn)行氣管插管。
5、意識(shí)模糊
神經(jīng)毒素如河豚毒素樣物質(zhì)可引起口唇麻木、肌肉麻痹甚至昏迷。這種情況屬于急危重癥，需靜脈注射甲鈷胺注射液營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，并行血液凈化治療。
食用小龍蝦前應(yīng)確保充分加熱至100攝氏度并持續(xù)5分鐘以上，避免食用頭部和內(nèi)臟。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇外殼堅(jiān)硬、活動(dòng)力強(qiáng)的鮮活個(gè)體，烹飪后2小時(shí)內(nèi)食用完畢。出現(xiàn)中毒癥狀后立即停止進(jìn)食，保留剩余食物樣本供檢測(cè)，輕度癥狀可催吐后觀察，若出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀需緊急送醫(yī)。日常注意區(qū)分小龍蝦與易混淆的蝲蛄等物種，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用甲殼類(lèi)水產(chǎn)品。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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