食用小龍蝦可能引發(fā)橫紋肌溶解癥、急性胃腸炎、過(guò)敏反應(yīng)、寄生蟲(chóng)感染、重金屬中毒等疾病。食用前需確保充分烹飪并注意食材來(lái)源。
1、橫紋肌溶解癥
小龍蝦若在死亡后未及時(shí)處理或儲(chǔ)存不當(dāng)，可能滋生細(xì)菌產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致橫紋肌溶解癥?；颊邥?huì)出現(xiàn)肌肉疼痛、乏力、尿液呈醬油色等癥狀。需立即就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液和血液凈化治療。
2、急性胃腸炎
未徹底煮熟的小龍蝦可能攜帶沙門(mén)氏菌等致病菌，引發(fā)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等急性胃腸炎癥狀?？勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星膠囊、口服補(bǔ)液鹽等藥物。
3、過(guò)敏反應(yīng)
小龍蝦富含異種蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹甚至過(guò)敏性休克。需立即停食并服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物。
4、寄生蟲(chóng)感染
野生小龍蝦可能攜帶肺吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)，未充分加熱會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染?？赡艹霈F(xiàn)咳嗽、胸痛等癥狀，需使用吡喹酮片、阿苯達(dá)唑片等驅(qū)蟲(chóng)藥治療。
5、重金屬中毒
污染水域養(yǎng)殖的小龍蝦可能富集鉛、鎘等重金屬，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)損害和腎功能異常，需進(jìn)行螯合劑驅(qū)排治療。
建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)活體小龍蝦，烹飪前用清水浸泡2小時(shí)以上，100℃高溫煮沸15分鐘以上確保熟透。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，食用后出現(xiàn)不適需立即就醫(yī)。日常飲食應(yīng)注意食材新鮮度與烹飪衛(wèi)生，避免過(guò)量食用水產(chǎn)類(lèi)食物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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