奶酪富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及維生素B族，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善腸道健康、增強(qiáng)免疫力等功效。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充
奶酪是濃縮的乳制品，每100克含蛋白質(zhì)20-30克，鈣含量可達(dá)牛奶的6-8倍，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及骨質(zhì)疏松人群。其脂溶性維生素A、D有助于鈣吸收，維生素B12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能維持尤為重要。
2、骨骼健康
奶酪中的鈣磷比例接近人體需求，配合維生素D可提升骨密度。長(zhǎng)期適量食用能降低骨折風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)絕經(jīng)后女性及老年人的骨質(zhì)疏松預(yù)防效果顯著。
3、腸道調(diào)節(jié)
發(fā)酵奶酪含益生菌如乳酸桿菌，能抑制有害菌繁殖，改善腸道菌群平衡。部分研究顯示其可能緩解乳糖不耐受癥狀，但重度不耐受者仍需謹(jǐn)慎。
4、心血管保護(hù)
某些硬質(zhì)奶酪中的共軛亞油酸具有抗炎作用，可能幫助調(diào)節(jié)血脂。但需注意高鈉品種可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇低鈉高鈣類型。
5、免疫支持
奶酪中的鋅元素和乳鐵蛋白能促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，維生素A可維持黏膜屏障完整性，對(duì)呼吸道感染有一定預(yù)防作用。
建議每日攝入20-30克奶酪為宜，優(yōu)先選擇天然發(fā)酵的低鹽品種，搭配全麥面包或新鮮蔬菜水果食用更健康。乳糖不耐受人群可從少量開始嘗試，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)停止食用。高血壓患者需限制高鈉奶酪攝入，肥胖人群應(yīng)注意控制總量。奶酪不宜與高草酸食物如菠菜同食，以免影響鈣吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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