純牛奶的主要作用包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善睡眠質(zhì)量、調(diào)節(jié)胃腸功能以及增強(qiáng)免疫力。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)和120毫克鈣。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，鈣質(zhì)則對(duì)維持骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。長(zhǎng)期適量飲用可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童及鈣流失加速的中老年人。
2、骨骼發(fā)育
牛奶中的鈣磷比例適宜，配合維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。兒童青少年飲用有助于骨密度積累，孕婦飲用能降低胎兒低出生體重概率。臨床研究顯示，每日攝入300毫升牛奶的兒童比不飲奶者平均身高增長(zhǎng)多1-2厘米。
3、改善睡眠
牛奶含色氨酸和天然褪黑素前體，這些物質(zhì)能促進(jìn)血清素合成，調(diào)節(jié)睡眠-覺(jué)醒周期。睡前1小時(shí)飲用200毫升溫牛奶，可縮短入睡時(shí)間，尤其對(duì)神經(jīng)衰弱人群效果顯著。但乳糖不耐受者應(yīng)選擇無(wú)乳糖牛奶。
4、調(diào)節(jié)胃腸
牛奶中的乳清蛋白和乳鐵蛋白具有調(diào)節(jié)腸道菌群作用，可抑制有害菌繁殖。發(fā)酵乳制品含益生菌效果更佳。輕度腹瀉時(shí)飲用可保護(hù)胃腸黏膜，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用。
5、增強(qiáng)免疫
免疫球蛋白和乳過(guò)氧化物酶等活性成分能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。長(zhǎng)期規(guī)律飲用可使感冒發(fā)病率降低，對(duì)化療后白細(xì)胞減少患者也有輔助改善作用。建議選擇巴氏殺菌奶以保證活性成分保留。
建議每日飲用300-500毫升純牛奶，優(yōu)先選擇保質(zhì)期短的巴氏殺菌奶。乳糖不耐受人群可選用舒化奶或酸奶替代，避免空腹飲用。開封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，加熱時(shí)溫度不宜超過(guò)60℃以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。搭配全麥面包或堅(jiān)果食用可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，但腎功能不全者需控制總蛋白攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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