喝純牛奶具有補充優(yōu)質蛋白、促進骨骼健康、改善睡眠質量、調節(jié)胃腸功能、增強免疫力等功效和作用。
純牛奶含有豐富的酪蛋白和乳清蛋白,這兩種蛋白質含有人體必需的8種氨基酸,生物利用度高,能有效促進肌肉合成和組織修復。對于生長發(fā)育期的兒童青少年、孕婦以及術后恢復人群具有重要營養(yǎng)支持作用。
純牛奶是鈣和維生素D的優(yōu)質來源,每100毫升牛奶約含鈣120毫克。鈣質與維生素D協(xié)同作用,可提高鈣吸收率,預防骨質疏松。長期規(guī)律飲用有助于維持骨密度,降低骨折風險,特別適合中老年人群。
牛奶中含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質,睡前飲用溫牛奶可通過調節(jié)生物鐘幫助入睡。其乳糖分解產生的半乳糖對神經系統(tǒng)有輕微鎮(zhèn)靜作用,對改善失眠、睡眠淺等狀況有一定輔助效果。
牛奶中的乳鐵蛋白和乳過氧化物酶具有抑制有害菌生長的作用,而乳糖發(fā)酵產生的乳酸菌能促進腸道菌群平衡。適量飲用可緩解功能性消化不良癥狀,但乳糖不耐受人群應選擇低乳糖產品或少量分次飲用。
牛奶中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性成分能增強黏膜免疫屏障功能。其含有的鋅、硒等微量元素參與免疫細胞分化,維生素A可維持呼吸道上皮完整性,共同構成人體非特異性免疫防御體系。
建議每天飲用250-300毫升純牛奶,優(yōu)先選擇巴氏殺菌乳以保留更多活性物質。飲用時避免空腹,可搭配谷物類食物提高吸收率。乳糖不耐受者可選用舒化奶或酸奶替代,開封后需冷藏并在保質期內飲用完畢。特殊人群如腎功能不全者應在營養(yǎng)師指導下控制攝入量,出現過敏癥狀應立即停用并就醫(yī)。
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