羊肝常作為營養(yǎng)補品之一，所含有的營養(yǎng)價值豐富，但同時也因為其中有膽固醇，被認為是一種容易上火的食物。
事實上，羊肝是一種屬于溫性食物，在五臟之中是肝臟的代表，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素B群以及各類礦物質(zhì)，具有滋陰補肝、健脾養(yǎng)胃的功效，對于貧血體質(zhì)者來說也具有很好的滋補作用。所以，在適宜的食用量下，有利于身心健康。但過多食用容易上火。因為羊肝中的膽固醇較高，過度進食可能會引起過多的膽固醇積累，增加心血管疾病、腦血管疾病的患病風(fēng)險，尤其是那些患有高血脂、冠心病、肝硬化、肝功能不全等疾病的人。飲食糖尿病患者和膽囊疾病患者也要適量食用，并避免與高膽固醇的其他食品搭配，以免加重病情。
總之，羊肝有很多的營養(yǎng)價值和好處，過多食用容易上火，在適量的飲食下能夠為人體提供熱量、蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素。但食用后的效果受到個人體質(zhì)和飲食習(xí)慣的影響，如果身體狀態(tài)不適應(yīng)等異常情況出現(xiàn)，應(yīng)適當(dāng)減少食用量或及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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