扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善代謝、保護(hù)心血管等功效。適量食用有助于提升免疫力、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
扇貝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。同時(shí)富含維生素B12、鋅、硒等微量營養(yǎng)素，能幫助改善貧血、增強(qiáng)抗氧化能力。每100克扇貝肉可提供約15克蛋白質(zhì)，適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群食用。
2、改善代謝
扇貝中的維生素B族成分如煙酸、核黃素參與能量代謝過程，有助于維持正常糖脂代謝。其低脂肪特性（每100克僅含1克脂肪）對(duì)控制體重有益，鎂元素還能輔助調(diào)節(jié)血糖水平。
3、保護(hù)心血管
扇貝含有的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸可降低血液粘稠度，減少血管壁炎癥反應(yīng)。鉀元素能平衡體內(nèi)鈉含量，輔助調(diào)控血壓。但高尿酸血癥患者需控制攝入量。
4、促進(jìn)骨骼健康
扇貝中鈣、磷比例適宜，配合維生素D促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。所含的銅元素參與膠原蛋白合成，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。中老年人每周食用2-3次可幫助維持骨密度。
5、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能
豐富的鋅和維生素B12對(duì)維持神經(jīng)髓鞘完整性至關(guān)重要，能改善記憶力減退。扇貝中的甘氨酸還具有鎮(zhèn)靜作用，適量食用可能幫助緩解焦慮情緒。
建議選擇鮮活扇貝烹飪，充分加熱至貝殼張開后繼續(xù)煮2分鐘以確保安全。搭配西藍(lán)花等富含維生素C的蔬菜可提高鐵吸收率。痛風(fēng)發(fā)作期、海鮮過敏者應(yīng)避免食用，普通人群每周攝入量控制在200-300克為宜，避免過量攝入重金屬。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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