長(zhǎng)期適量吃核桃有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善認(rèn)知功能，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適或體重增加。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，對(duì)心腦血管健康有益，但需注意每日攝入量控制在20-30克。
1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E，有助于維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性和抗氧化作用。其礦物質(zhì)成分如鎂、鋅可參與能量代謝和免疫功能調(diào)節(jié)，適合作為日常膳食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。
2、認(rèn)知改善
核桃中的α-亞麻酸和植物甾醇可能通過(guò)減少神經(jīng)炎癥改善腦部血液循環(huán)，長(zhǎng)期攝入或?qū)τ洃浟λネ擞醒泳徸饔谩２糠盅芯勘砻髌渑c阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)降低存在關(guān)聯(lián)。
3、心血管保護(hù)
核桃所含的ω-3脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。多酚類物質(zhì)可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
4、胃腸刺激
核桃中較高的膳食纖維和油脂含量可能刺激胃腸黏膜，過(guò)量食用易引發(fā)腹脹、腹瀉。消化功能較弱者需減少單次攝入量，建議搭配主食食用。
5、熱量過(guò)剩
每100克核桃約含650千卡熱量，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能導(dǎo)致能量攝入超標(biāo)。肥胖人群應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，避免作為零食無(wú)節(jié)制食用。
建議將核桃作為堅(jiān)果類食物的組成部分，與其他堅(jiān)果交替食用以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。食用時(shí)優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品，避免高鹽糖調(diào)味品增加健康風(fēng)險(xiǎn)。存在特殊疾病或過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，日常儲(chǔ)存需注意防潮防霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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