銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，適量食用有助于改善皮膚干燥、咳嗽痰少、免疫力低下等問(wèn)題。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳性平味甘，歸肺經(jīng)，含有天然植物性膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤(rùn)澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳無(wú)痰、咽喉干癢等癥狀。對(duì)于長(zhǎng)期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群，銀耳燉梨可增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖成分能在胃部形成保護(hù)膜，減少胃酸刺激，改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、口干舌燥。術(shù)后或放化療患者食用銀耳羹，可促進(jìn)消化液分泌，輔助修復(fù)胃腸黏膜。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳富含的膠原蛋白前體和維生素E能增強(qiáng)皮膚彈性，減少皺紋生成。其抗氧化成分可清除自由基，延緩皮膚老化，長(zhǎng)期食用能使肌膚保持水潤(rùn)光澤。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病毒能力。體質(zhì)虛弱者每周食用2-3次銀耳湯，有助于降低感冒概率，特別適合季節(jié)交替時(shí)預(yù)防呼吸道感染。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳中的膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，銀耳多糖還能抑制腸道對(duì)脂肪的吸收。高血脂人群用銀耳搭配山楂煮水飲用，能輔助降低血液黏稠度。
食用銀耳時(shí)建議提前用冷水泡發(fā)3-4小時(shí)，去除根部硬結(jié)后撕成小朵燉煮，搭配蓮子、枸杞等食材可增強(qiáng)功效。糖尿病患者需控制攝入量，銀耳變質(zhì)發(fā)黃時(shí)禁止食用。出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)立即停用，銀耳不宜與白蘿卜同食可能影響消化吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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