腦梗后飲食需注意低鹽、低脂、高纖維,適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素,避免高糖、高膽固醇食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加膳食纖維、保證水分充足、適量補(bǔ)充維生素等原則。
每日食鹽量不超過5克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高,增加腦血管負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)可用香料替代部分鹽分,如蔥姜蒜、檸檬汁等調(diào)味。
減少動(dòng)物油脂、肥肉、黃油等攝入,選擇植物油如橄欖油、菜籽油。飽和脂肪酸可能加重動(dòng)脈粥樣硬化,每日脂肪供能比應(yīng)低于30%??擅恐艹?-3次深海魚補(bǔ)充不飽和脂肪酸。
每日攝入25-30克膳食纖維,選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等。膳食纖維有助于控制血糖和血脂,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。需注意逐步增加攝入量,避免胃腸不適。
每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用。充足水分有助于維持血液流動(dòng)性,預(yù)防便秘。可適當(dāng)飲用淡茶、清湯,避免含糖飲料。
多吃深色蔬菜、水果補(bǔ)充維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)。維生素B族有助于神經(jīng)修復(fù),可從全谷物、瘦肉中獲取。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用復(fù)合維生素制劑。
腦梗后患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣,每日三餐定時(shí)定量,避免暴飲暴食。食物應(yīng)細(xì)軟易消化,采用蒸煮燉等健康烹飪方式。吞咽困難者可選擇糊狀食物,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。同時(shí)配合適度運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、規(guī)律作息等綜合管理,定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)。若出現(xiàn)食欲減退、體重明顯下降等情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
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