芒果適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力及抗氧化。芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及芒果苷等活性成分，適合健康人群作為日常水果補(bǔ)充。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

芒果含有豐富的維生素C和維生素A，每100克果肉可提供約36毫克維生素C和54微克維生素A原。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇，對(duì)維持皮膚黏膜健康和暗視力有重要作用。芒果還含有少量B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，能為人體提供多元化的微量營(yíng)養(yǎng)素。

2、改善消化

芒果中的膳食纖維含量約為1.6克/100克，其中可溶性纖維如果膠能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。芒果蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，輔助胃腸消化吸收。對(duì)于功能性消化不良人群，適量食用成熟芒果有助于緩解餐后飽脹感，但需避免空腹大量食用未完全成熟的芒果，以免果酸刺激胃腸黏膜。

3、增強(qiáng)免疫

芒果苷和芒果多酚具有調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性的作用，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能。維生素C可促進(jìn)中性粒細(xì)胞趨化性，提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。流行病學(xué)研究顯示，規(guī)律攝入芒果等黃橙色水果的人群，上呼吸道感染發(fā)生率有所降低，可能與類胡蘿卜素的免疫調(diào)節(jié)作用相關(guān)。

4、保護(hù)視力

芒果所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)能選擇性沉積于視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，過(guò)濾有害藍(lán)光。維生素A可維持視桿細(xì)胞中視紫紅質(zhì)的合成，預(yù)防夜盲癥。對(duì)于長(zhǎng)期用眼人群，每日攝入100-200克芒果可作為輔助護(hù)眼措施，但需配合其他深色蔬菜共同補(bǔ)充眼部所需營(yíng)養(yǎng)素。

5、抗氧化

芒果中的沒(méi)食子酸、槲皮素等多酚類物質(zhì)能清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。體外實(shí)驗(yàn)表明，芒果提取物對(duì)DPPH自由基的清除率可達(dá)70%以上。適量食用芒果有助于減輕氧化應(yīng)激損傷，但糖尿病患者需控制攝入量，每日建議不超過(guò)200克，避免果糖攝入過(guò)量影響血糖控制。

建議選擇表皮金黃、果肉軟硬適中的成熟芒果食用，避免食用未成熟芒果導(dǎo)致口唇發(fā)癢等過(guò)敏反應(yīng)。胃腸功能較弱者可選擇將芒果切塊后少量多次食用，或制作成芒果奶昔降低對(duì)胃腸道的直接刺激。對(duì)漆樹(shù)科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試芒果，首次食用時(shí)可先涂抹少量芒果汁于手臂皮膚測(cè)試過(guò)敏反應(yīng)。日常保存芒果時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存不超過(guò)3天以保證最佳口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。