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豆角有褐色斑點(diǎn)能不能吃

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如果豆角有黑色斑點(diǎn),且沒有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況則能吃;若出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況就不能吃。

豆角是日常生活中比較常見的一種食物,豆角中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)價(jià)值比較高,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有利于食物消化,還能健脾益腎,起到補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便等作用。豆角上有褐色斑點(diǎn)可能是豆角放太久引起的,也可能是在生長過程中光照不足、營養(yǎng)不良等原因引起的,若沒有伴隨發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的情況,將有斑點(diǎn)的部分去除就能吃,但吃時(shí)應(yīng)將其煮熟了再吃,否則容易導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等情況。

若豆角上的斑點(diǎn)開始腐爛且有發(fā)霉、有臭味、變質(zhì)的情況,這種豆角是不能吃的,這種斑點(diǎn)可能是鏈格孢菌感染引起的,會(huì)使豆角中含有酮醇毒素,高溫不能消除,吃了會(huì)對人的肝臟造成一定的損傷,嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)對生命安全造成威脅。建議患者在日常生活中買豆角時(shí),盡量挑選色澤鮮麗、表面干凈,且沒有蟲的豆角。如果患者誤食發(fā)霉變質(zhì)的豆角,出現(xiàn)中毒的情況,應(yīng)及時(shí)催吐并送往醫(yī)院急診科就診。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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