龍蒿可通過泡茶、涼拌、燉湯等方式食用以發(fā)揮最佳功效，其芳香成分和活性物質(zhì)在適度加熱或低溫處理時(shí)更易釋放。
一、泡茶
新鮮龍蒿葉洗凈后切碎，用80℃左右熱水沖泡5分鐘，可保留揮發(fā)油成分如甲基黑椒酚，有助于緩解胃腸脹氣。每日飲用1杯即可，避免高溫久泡導(dǎo)致有效成分分解。
二、涼拌
嫩葉與橄欖油、檸檬汁直接涼拌，低溫處理能最大限度保留維生素C和鐵元素，適合貧血人群補(bǔ)充營養(yǎng)。注意現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免久置氧化。
三、燉湯
老莖葉與禽肉同燉，持續(xù)60℃以上加熱可使龍蒿酸充分溶出，該成分具有抗炎作用。建議最后10分鐘放入以保持香氣。
四、制醬
葉片與松子、奶酪混合打碎成青醬，脂肪介質(zhì)有助于脂溶性維生素A、E的吸收，涂抹面包或拌意面食用風(fēng)味獨(dú)特。
五、腌漬
用白醋浸泡嫩芽制作酸漬龍蒿，醋酸環(huán)境可穩(wěn)定花青素含量，成品可作為開胃小菜，但胃酸過多者應(yīng)少食。
食用龍蒿時(shí)建議選擇清晨采摘的嫩葉，此時(shí)精油含量最高；長期保存可陰干后密封冷藏，避免陽光直射導(dǎo)致葉綠素分解。陰虛火旺體質(zhì)者每周食用不超過3次，孕婦應(yīng)咨詢中醫(yī)師后使用。搭配白肉或豆制品可提升蛋白質(zhì)吸收率，與富含維生素C的柑橘類同食能促進(jìn)鐵元素利用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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