牛肺具有補肺止咳、止血消腫的功效，主要用于肺虛咳嗽、咯血、外傷出血等癥狀。
1、補肺止咳
牛肺味甘性平，歸肺經(jīng)，含有豐富的蛋白質和微量元素，能滋養(yǎng)肺陰，緩解因肺虛引起的干咳少痰、氣短乏力等癥狀。對于慢性支氣管炎、肺結核等疾病導致的長期咳嗽，適量食用牛肺有助于改善肺功能。食用時可搭配杏仁、百合等潤肺食材燉湯。
2、止血消腫
牛肺中的膠原蛋白和凝血因子成分能促進血小板聚集，對外傷出血、咯血等有輔助止血作用。民間常用新鮮牛肺搗碎外敷處理輕度皮外傷。內(nèi)服時需注意徹底煮熟，避免寄生蟲感染風險。
3、營養(yǎng)補充
每100克牛肺含蛋白質16-18克，鐵含量達3毫克，且富含維生素B12和鋅元素，適合貧血、術后體虛者作為營養(yǎng)補充來源。其膽固醇含量較低，心血管疾病患者可少量食用。
4、輔助治療肺病
傳統(tǒng)醫(yī)學將牛肺與川貝、枇杷葉等配伍用于肺熱咳嗽的治療?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對肺炎鏈球菌有一定抑制作用，但需配合正規(guī)藥物治療，不可替代抗生素。
5、促進傷口愈合
牛肺所含的彈性蛋白和粘多糖能刺激成纖維細胞增殖，加速創(chuàng)傷組織修復。術后患者適量食用牛肺湯有助于傷口恢復，但需避免與抗凝血藥物同服。
食用牛肺建議選擇色澤鮮紅、彈性好的新鮮產(chǎn)品，徹底清洗后焯水去腥，可搭配白蘿卜、生姜等去膻食材燉煮。每周食用不超過200克，高尿酸血癥患者應謹慎食用。出現(xiàn)咯血癥狀時須及時就醫(yī)，不可單純依賴食療。保存時需冷凍處理，避免反復解凍導致營養(yǎng)流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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