糯米糕富含碳水化合物、少量蛋白質(zhì)及B族維生素，具有提供能量、補(bǔ)中益氣的功效，適合作為主食或點(diǎn)心適量食用。
一、碳水化合物供能
糯米糕的主要成分為糯米，其淀粉含量較高，消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，能為人體快速補(bǔ)充能量。每100克糯米糕約含350千卡熱量，適合體力消耗較大的人群食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
二、少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白
糯米中含有6-8%的植物蛋白，雖不屬于完全蛋白，但與其他谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率。制作過(guò)程中添加的豆沙、芝麻等餡料能進(jìn)一步增加蛋白質(zhì)含量，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。
三、B族維生素
糯米保留部分米糠層，含有維生素B1、B2和煙酸，這些營(yíng)養(yǎng)素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。傳統(tǒng)發(fā)酵工藝制作的酒釀糯米糕，其B族維生素含量更高，適量食用有助于改善食欲不振。
四、補(bǔ)中益氣作用
中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有溫補(bǔ)脾胃、止虛汗的功效。體質(zhì)虛寒者適量食用糯米糕可緩解乏力癥狀，但濕熱體質(zhì)或消化不良者應(yīng)減少食用頻率。
五、膳食纖維輔助消化
糙米制作的糯米糕含有少量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。添加紅棗、蓮子等配料可增加膳食纖維含量，但糯米本身黏性較強(qiáng)，胃腸功能較弱者需搭配溫?zé)犸嬈肥秤靡员苊夥e食。
食用糯米糕時(shí)建議選擇現(xiàn)做產(chǎn)品避免過(guò)量添加劑，搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng)。濕熱體質(zhì)或胃腸疾病患者應(yīng)控制單次攝入量在50克以內(nèi)，避免冷食加重消化負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)后可適量食用補(bǔ)充能量，但長(zhǎng)期替代主食可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，需注意多樣化飲食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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