百合小米粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥品，具有滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃的功效，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能不佳的人群食用。
一、做法
取干百合30克、小米100克，將百合提前用清水浸泡2小時(shí)，小米淘洗干凈后與百合一同放入砂鍋，加入適量清水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，待粥體粘稠即可關(guān)火?？筛鶕?jù)個(gè)人口味添加冰糖或蜂蜜調(diào)味。制作時(shí)需注意百合需充分浸泡以去除苦味，小米不宜過(guò)度淘洗以免營(yíng)養(yǎng)流失。
二、功效
百合含有秋水仙堿等生物堿，具有鎮(zhèn)咳祛痰作用，其黏液質(zhì)能保護(hù)呼吸道黏膜。小米富含色氨酸和B族維生素，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。兩者搭配能改善陰虛燥咳、失眠多夢(mèng)等癥狀，對(duì)更年期綜合征也有緩解作用。
三、作用
該粥品能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能，改善消化不良。所含多糖成分可提高免疫力，其中的硒元素具有抗氧化功效。長(zhǎng)期食用有助于調(diào)節(jié)血糖血脂，對(duì)慢性支氣管炎、胃潰瘍等疾病具有輔助治療作用。
四、適宜人群
特別適合肺熱咳嗽患者、產(chǎn)后虛弱婦女、術(shù)后恢復(fù)期人群以及長(zhǎng)期熬夜的腦力勞動(dòng)者。糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)減少糖分添加，腎功能不全者需控制食用量。
五、注意事項(xiàng)
風(fēng)寒咳嗽者不宜食用，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。不宜與羊肉、韭菜等溫?zé)崾澄锿常苊庥绊懽剃幮Ч?。隔夜粥品需冷藏保存，再次食用時(shí)應(yīng)充分加熱。
建議每周食用3-4次百合小米粥，最佳食用時(shí)間為早餐或午后?？纱钆淝宓〔耸秤?，避免與油膩食物同食影響吸收。熬煮時(shí)可加入適量紅棗或枸杞增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少添加。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)使用密封容器，常溫下放置不超過(guò)4小時(shí)。食用后若出現(xiàn)腹脹等不適，可飲用陳皮水緩解。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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