黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥等功效,主要用于改善肝腎不足、精血虧虛、腸燥便秘等問題。其作用機(jī)制與含有的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養(yǎng)成分有關(guān)。
黑芝麻歸肝、腎經(jīng),能改善因肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦!?a href="http://www.zcefdi.com/k/qatf9ykmx7mjx3f.html" target="_blank">耳鳴耳聾、腰膝酸軟等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,其含有的鋅元素可促進(jìn)性激素合成,對男性精子活力下降、女性月經(jīng)量少有一定輔助調(diào)理作用。
黑芝麻富含鐵元素和葉酸,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的亞油酸和芝麻素能調(diào)節(jié)血脂代謝,對動脈粥樣硬化有預(yù)防作用。
黑芝麻中膳食纖維含量較高,每100克約含14克膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動。其油脂成分能潤滑腸道,緩解老年人或產(chǎn)后女性常見的虛性便秘,但對濕熱型腹瀉患者需慎用。
黑芝麻含有的維生素E和芝麻酚等成分具有清除自由基的作用,能延緩皮膚衰老,減少紫外線引起的黑色素沉著。臨床研究發(fā)現(xiàn)其提取物對更年期女性皮膚干燥有改善效果。
黑芝麻的鈣含量是牛奶的7-8倍,且含有鎂、磷等礦物質(zhì),有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。但需注意其油脂含量較高,每日食用量建議控制在10-15克以內(nèi),過量可能引起消化不良。
食用黑芝麻時可選擇低溫烘焙后研磨成粉,搭配豆?jié){或酸奶增強(qiáng)吸收率;存在慢性腹瀉或痰濕體質(zhì)者應(yīng)減少攝入;儲存時需密封防潮以避免油脂氧化變質(zhì);若需用于疾病治療,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配合其他藥材使用,單味食材無法替代藥物治療。
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