相比米飯,一般饅頭升糖更快。
米飯和饅頭都屬于日常生活中比較常見的主食,其中饅頭的淀粉含量會(huì)比米飯更高,人體在消化后淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖并被人體吸收,且饅頭的升糖指數(shù)一般是82-88。而米飯中除了有淀粉外,還有碳水化合物和氨基酸,且水分也會(huì)比饅頭更多,因此米飯的升糖指數(shù)會(huì)比較低,只有69-87。因此,饅頭升糖一般會(huì)比米飯更快。如果本身體內(nèi)的血糖水平比較高,建議盡量少吃面粉類食物,可以選擇升糖指數(shù)較低的米飯,或是將玉米、紫薯等粗糧作為主食,有助于控制血糖,維持身體健康。
日常生活中,如果有減肥的需求,建議盡量減少對(duì)主食的攝入,有助于降低體內(nèi)攝入的熱量,有助于控制體重。
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