長期缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致肌肉萎縮、免疫力下降、水腫、生長發(fā)育遲緩和器官功能損傷。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的基本物質(zhì),參與多種生理功能。
蛋白質(zhì)是肌肉組織的主要成分,長期攝入不足會導(dǎo)致肌纖維分解,出現(xiàn)進行性肌無力、體重下降。嚴重時可引發(fā)少肌癥,影響日?;顒幽芰?。
抗體和免疫細胞均由蛋白質(zhì)構(gòu)成,缺乏時會降低對病原體的防御能力,表現(xiàn)為反復(fù)感染、傷口愈合緩慢。免疫球蛋白合成減少會增加呼吸道和消化道感染風(fēng)險。
血漿白蛋白水平降低會導(dǎo)致膠體滲透壓失衡,引發(fā)下肢或眼瞼凹陷性水腫,嚴重時可出現(xiàn)腹腔積液。這種情況常見于極端蛋白質(zhì)缺乏的夸希奧科病。
兒童青少年期蛋白質(zhì)不足會影響生長激素分泌,導(dǎo)致身高體重低于同齡人標準,認知發(fā)育可能延遲。孕婦缺乏可能造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育受限。
心臟、肝臟等重要器官的細胞更新需要蛋白質(zhì)參與,長期缺乏可能導(dǎo)致心肌收縮力減弱、肝酶異常等。蛋白質(zhì)還是酶和激素合成的原料,缺乏會干擾新陳代謝。
建議每日通過雞蛋、魚肉、豆制品等多樣化食物補充優(yōu)質(zhì)蛋白,普通成人每公斤體重需攝入1-1.2克蛋白質(zhì)。健身人群、孕婦及術(shù)后恢復(fù)者可適當增加至1.2-1.5克。同時注意搭配維生素B族幫助蛋白質(zhì)代謝,避免高蛋白飲食加重肝腎負擔。出現(xiàn)持續(xù)乏力、水腫等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。
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