血糖高患者需嚴(yán)格控制飲食,主要注意事項(xiàng)包括選擇低升糖指數(shù)食物、控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次、避免高糖高脂食物。
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物,如燕麥、糙米、全麥面包等粗糧,以及蘋果、梨、柚子等低糖水果。這類食物消化吸收慢,可避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工,盡量保留食物原有形態(tài)。
每日碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱量的45-60%,精確計(jì)算需結(jié)合患者體重和活動(dòng)量。建議采用食物交換份法,將主食均勻分配至各餐。避免集中攝入精制糖類如白糖、蜂蜜,可用代糖適量替代。
每日攝入25-30克膳食纖維,首選可溶性膳食纖維含量高的食物如魔芋、秋葵、海帶。膳食纖維能延緩胃排空,改善胰島素敏感性。注意循序漸進(jìn)增加攝入量,避免胃腸不適。
采用少量多餐原則,每日5-6餐為宜,包括3次主餐和2-3次加餐。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、堅(jiān)果等蛋白質(zhì)食物。晚餐時(shí)間不宜過(guò)晚,睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
嚴(yán)格限制蔗糖、果葡糖漿等添加糖,禁用含糖飲料??刂苿?dòng)物脂肪攝入,選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。注意隱藏糖分,如果脯、調(diào)味醬等加工食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。
血糖高患者除飲食控制外,應(yīng)建立規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血糖變化,學(xué)習(xí)食物升糖指數(shù)知識(shí)。烹飪方式以蒸煮燉拌為主,避免煎炸。保持標(biāo)準(zhǔn)體重,戒煙限酒。出現(xiàn)饑餓感時(shí)可適量食用黃瓜、番茄等低熱量蔬菜。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,不可擅自極端節(jié)食。
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