冠心病患者飲食禁忌主要有避免高鹽食物、限制高脂肪食物、控制高糖食物、減少高膽固醇食物攝入、戒除酒精飲品。
過量攝入鈉鹽會導(dǎo)致血壓升高加重心臟負(fù)荷,每日食鹽攝入量應(yīng)控制在五克以內(nèi)。常見高鹽食物包括腌制食品如咸菜臘肉,加工肉制品如香腸火腿,以及各類調(diào)味醬料。烹飪時可使用定量鹽勺控制用量,多采用蒸煮燉等低鹽烹飪方式,適當(dāng)使用天然香料如蔥姜蒜替代部分食鹽。
飽和脂肪酸和反式脂肪酸會促進(jìn)動脈粥樣硬化進(jìn)展,增加心肌梗死風(fēng)險。應(yīng)避免食用動物油脂如豬油牛油,減少紅肉攝入特別是肥肉部分,謹(jǐn)慎選擇烘焙糕點餅干等含反式脂肪的加工食品。日常烹調(diào)宜選用植物油如橄欖油菜籽油,每周可安排兩到三次深海魚類攝入獲取不飽和脂肪酸。
過多糖分?jǐn)z入會引起血糖波動加速血管內(nèi)皮損傷,誘發(fā)代謝紊亂。需嚴(yán)格控制添加糖攝入如白糖紅糖,避免含糖飲料果汁奶茶,限制精制碳水化合物如白面包甜點。建議選擇升糖指數(shù)較低的全谷物如燕麥藜麥,水果攝入以低糖類型為主如藍(lán)莓草莓,注意控制每日總碳水化合物攝入量。
膳食膽固醇過量會提升血液低密度脂蛋白水平,促進(jìn)冠狀動脈斑塊形成。應(yīng)限制動物內(nèi)臟如肝腦腎,減少蛋黃攝入每日不超過一個,避免高膽固醇海鮮如魷魚蟹黃??蛇m當(dāng)增加膳食纖維攝入如豆制品新鮮蔬菜,選擇脫脂或低脂乳制品替代全脂乳制品。
酒精及其代謝產(chǎn)物會直接損傷心肌細(xì)胞,引起心率加快和血壓升高。所有含酒精飲品包括白酒紅酒啤酒均應(yīng)避免,某些藥物和食品中隱藏的酒精成分也需警惕??蛇x用淡茶大麥茶等無糖健康飲品替代,保持充足水分?jǐn)z入有助于維持血液正常黏稠度。
冠心病患者需建立規(guī)律的膳食計劃,每日三餐定時定量避免暴飲暴食,食物烹飪以清淡少油為原則,多采用蒸煮涼拌等健康烹調(diào)方式。合理搭配膳食結(jié)構(gòu)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入,新鮮蔬菜每日攝入不少于五百克,水果選擇注意糖分含量。保持適度身體活動有助于改善脂質(zhì)代謝,定期監(jiān)測體重和腰圍變化,嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用相關(guān)藥物并定期復(fù)查血脂血糖指標(biāo)。建立健康生活方式包括戒煙和壓力管理,對于穩(wěn)定病情和預(yù)防急性發(fā)作具有重要作用。
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