馬面魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效，可清蒸、紅燒或制成魚(yú)丸食用。
1、增強(qiáng)免疫力
馬面魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)槿梭w提供必需氨基酸，促進(jìn)免疫球蛋白合成。其含有的鋅元素可激活淋巴細(xì)胞，幫助提升機(jī)體抗病能力。建議每周食用2-3次，搭配深色蔬菜效果更佳。
2、保護(hù)心血管
馬面魚(yú)中歐米伽3不飽和脂肪酸含量較高，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。所含的?；撬嵊兄诜€(wěn)定心肌細(xì)胞膜電位，適合高血壓人群適量食用。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
馬面魚(yú)富含DHA和EPA，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，對(duì)兒童智力發(fā)育和老年人認(rèn)知功能維護(hù)具有積極作用。孕期女性適量食用有助于胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。
4、改善貧血
馬面魚(yú)含有易被人體吸收的血紅素鐵，配合其富含的維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)于缺鐵性貧血患者，可作為動(dòng)物性鐵源的補(bǔ)充選擇，但需注意避免與濃茶同食影響鐵吸收。
5、維護(hù)視力健康
馬面魚(yú)眼部脂肪中含有豐富的維生素A和蝦青素，這些成分能保護(hù)視網(wǎng)膜感光細(xì)胞，延緩黃斑變性。長(zhǎng)期用眼人群可定期食用，建議采用清蒸方式保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。
食用馬面魚(yú)時(shí)需注意選擇眼球清澈、鰓色鮮紅的新鮮個(gè)體，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)。清蒸做法能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，紅燒時(shí)可搭配生姜去腥，制作魚(yú)丸時(shí)建議混合少量豬肉增加黏性。避免與寒性食物如空心菜大量同食，痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)控制攝入量。日常保存可洗凈后擦干水分，用保鮮膜包裹冷藏不超過(guò)2天，長(zhǎng)期儲(chǔ)存需-18℃冷凍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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