小青柑表面的白霜通常不是發(fā)霉，而是柑橘類水果在特定條件下析出的天然結(jié)晶物質(zhì)。這種現(xiàn)象可能與柑橘表皮油脂氧化、果糖析出或儲(chǔ)存環(huán)境濕度變化有關(guān)。
小青柑表面的白霜多為柑橘表皮分泌的油脂與果糖在干燥環(huán)境中形成的結(jié)晶，常見于新鮮度高且未經(jīng)過度加工的柑橘類水果。這類結(jié)晶物質(zhì)對(duì)人體無害，甚至可能含有部分有益成分如柑橘精油。
極少數(shù)情況下，若白霜呈現(xiàn)灰綠色、絨毛狀或伴有霉味，則可能為霉菌滋生。霉變通常發(fā)生在儲(chǔ)存環(huán)境濕度過高或果實(shí)表面有破損時(shí)，霉斑會(huì)隨時(shí)間擴(kuò)大并滲透果肉，需立即丟棄整顆果實(shí)。
日常保存小青柑時(shí)建議置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)白霜分布均勻無異常氣味，可輕拭后正常食用；若存在局部變色、質(zhì)地黏膩或異味，則需停止食用。柑橘類水果宜盡快食用完畢，長(zhǎng)期存放可冷藏但需保持干燥，冷藏后取出需擦干表面冷凝水以防霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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