阿膠保質(zhì)期過了一年通常不建議繼續(xù)食用。阿膠是驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠塊,過期后可能發(fā)生霉變或有效成分降解。
阿膠在密封干燥環(huán)境下保存時,未開封產(chǎn)品保質(zhì)期一般為5年。但開封后受潮氧化風(fēng)險增加,實(shí)際可保存時間縮短。過期一年的阿膠可能出現(xiàn)質(zhì)地變軟、顏色加深、散發(fā)哈喇味等變質(zhì)特征。其中蛋白質(zhì)和氨基酸等活性成分可能分解失效,霉菌毒素滋生風(fēng)險顯著上升。服用變質(zhì)阿膠可能導(dǎo)致胃腸不適、過敏反應(yīng),長期攝入霉變物質(zhì)還可能損害肝臟功能。
部分真空包裝完好的阿膠在輕微超期時,若外觀氣味無異常,經(jīng)專業(yè)檢測合格后或可短期使用。但家庭儲存條件難以達(dá)到藥品級防潮標(biāo)準(zhǔn),且普通消費(fèi)者缺乏專業(yè)鑒別能力。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為陳年阿膠藥效更佳的說法,僅適用于特殊工藝處理的陳膠,與普通過期產(chǎn)品有本質(zhì)區(qū)別。
建議定期檢查家中阿膠的保存狀態(tài),開封后應(yīng)密封冷藏并在6個月內(nèi)用完。服用前注意觀察是否有霉斑、粘液等異常,避免服用過期滋補(bǔ)品引發(fā)健康風(fēng)險。若需長期使用阿膠,可選擇小規(guī)格包裝或遵醫(yī)囑配伍其他藥材增強(qiáng)保存性。
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