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酵母貝塔葡聚糖的成分與功效

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酵母貝塔葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的多糖類物質(zhì),主要成分為β-1,3/1,6-葡聚糖,具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助降血脂等功效。

1、成分結(jié)構(gòu)

酵母貝塔葡聚糖是由D-葡萄糖通過β-1,3糖苷鍵為主鏈,β-1,6糖苷鍵為支鏈形成的三維螺旋結(jié)構(gòu)高分子多糖。其分子量通常在10萬-200萬道爾頓之間,水溶性較低但具有特殊生物活性。酵母來源的β-葡聚糖與燕麥、蘑菇等植物來源的β-葡聚糖在分子結(jié)構(gòu)上存在顯著差異,前者免疫調(diào)節(jié)活性更強(qiáng)。

2、免疫調(diào)節(jié)

酵母貝塔葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞表面的Dectin-1受體,促進(jìn)細(xì)胞因子分泌,增強(qiáng)機(jī)體對病原體的識別和清除能力。研究表明其可通過激活補(bǔ)體系統(tǒng)提高中性粒細(xì)胞吞噬功能,對反復(fù)呼吸道感染、術(shù)后免疫力低下等情況具有改善作用。

3、腸道健康

作為可溶性膳食纖維,酵母貝塔葡聚糖能促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌增殖,抑制大腸桿菌等有害菌生長。其發(fā)酵產(chǎn)物短鏈脂肪酸可維護(hù)腸黏膜屏障完整性,緩解抗生素相關(guān)性腹瀉。每日攝入250-500毫克可顯著增加糞便中益生菌數(shù)量。

4、血脂代謝

酵母貝塔葡聚糖能與膽汁酸結(jié)合形成不溶性復(fù)合物,促進(jìn)膽固醇代謝排出。臨床試驗(yàn)顯示連續(xù)8周每日補(bǔ)充300毫克可使低密度脂蛋白膽固醇降低8-12%,但對甘油三酯影響較小。該作用與葡聚糖黏度阻礙脂肪吸收有關(guān)。

5、輔助抗腫瘤

通過激活樹突狀細(xì)胞提呈腫瘤抗原,酵母貝塔葡聚糖可增強(qiáng)化療藥物對腫瘤細(xì)胞的殺傷作用。動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其能抑制黑色素瘤B16細(xì)胞肺轉(zhuǎn)移,延長生存期。目前作為免疫佐劑已應(yīng)用于某些腫瘤的輔助治療。

酵母貝塔葡聚糖作為功能性食品原料,建議選擇純度超過70%的產(chǎn)品,避免與免疫抑制劑同服。健康人群每日攝入量不宜超過1000毫克,手術(shù)前后兩周應(yīng)暫停使用。存在真菌過敏史者需謹(jǐn)慎嘗試,初次服用可從50毫克開始逐步增加。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處,開封后需密封防潮。搭配維生素C或益生菌使用可協(xié)同增強(qiáng)效果,但不宜與含鋁抗酸劑同時服用以免影響吸收。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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