東海夫人是貽貝的俗稱，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等功效。貽貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，可作為日常膳食補(bǔ)充。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
貽貝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。每100克貽貝肉約含10克蛋白質(zhì)，同時(shí)提供維生素B12、硒等微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)不良有一定幫助。建議與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率。
2、調(diào)節(jié)血脂
貽貝中的Omega-3不飽和脂肪酸占其脂肪總量的30%以上，主要以EPA和DHA形式存在。這些成分可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次，每次50-80克為宜，需注意烹飪時(shí)避免高溫油炸。
3、改善貧血
貽貝的鐵含量顯著高于普通肉類，每100克含鐵6-8毫克，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素。其血紅素鐵的生物利用率較高，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果同食，避免與濃茶、咖啡同時(shí)攝入。
4、保護(hù)甲狀腺
貽貝是天然碘的來(lái)源之一，每100克約含100微克碘，能滿足成人每日需求的60%。適量食用有助于維持甲狀腺激素合成，預(yù)防地方性甲狀腺腫。甲亢患者需控制攝入量，避免過(guò)量碘誘發(fā)病情波動(dòng)。
5、抗氧化作用
貽貝含有的鋅、硒等礦物質(zhì)是抗氧化酶的重要組成成分，其提取物中發(fā)現(xiàn)的貽貝多糖具有清除自由基活性。這些成分協(xié)同作用可減輕氧化應(yīng)激損傷，但需長(zhǎng)期適量攝入才能顯現(xiàn)效果，不建議單次大量食用。
食用貽貝前需充分清洗并徹底加熱，避免攝入貝類毒素或致病微生物。痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需謹(jǐn)慎。建議采用清蒸、煮湯等低溫烹飪方式，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。若需用于特定疾病輔助治療，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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