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黑芝麻生吃有什么作用

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黑芝麻生吃有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、抗氧化等作用。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等成分，適量生吃可發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂等。生吃黑芝麻能保留更多水溶性維生素，如維生素B1、B2，有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良引起的乏力、貧血等癥狀。但需注意每日攝入量不宜超過(guò)15克，避免油脂過(guò)量。

2、潤(rùn)腸通便

黑芝麻中的膳食纖維和油脂能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。生芝麻外層纖維素結(jié)構(gòu)完整，對(duì)胃腸刺激較小，適合胃腸敏感人群少量食用。若出現(xiàn)腹瀉需立即停用。

3、抗氧化

黑芝麻含有的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用。生吃可避免高溫對(duì)抗氧化成分的破壞，有助于延緩皮膚老化，改善紫外線引起的色斑。建議搭配富含維生素C的水果增強(qiáng)效果。

4、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)

黑芝麻中的銅元素和亞油酸能促進(jìn)黑色素合成，改善頭發(fā)干枯、早白。生吃時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分更易被吸收，但需長(zhǎng)期堅(jiān)持?？膳c核桃等堅(jiān)果同食增強(qiáng)效果。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇。生吃能完整保留植物甾醇成分，對(duì)輕度血脂異常有輔助調(diào)節(jié)作用。高脂血癥患者仍需以藥物治療為主。

建議將生黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日攝入量控制在10-15克。胃腸功能較弱者可選擇熟芝麻粉，避免直接吞咽整粒芝麻造成消化不良。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。若需用于特定疾病調(diào)理，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，不可替代正規(guī)治療。同時(shí)保持均衡飲食，配合適量運(yùn)動(dòng)才能更好發(fā)揮保健作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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