番茄紅素是一種天然抗氧化劑,主要具有抗氧化、保護(hù)心血管、輔助防癌、改善皮膚健康及維護(hù)前列腺功能等作用。番茄紅素廣泛存在于番茄、西瓜等紅色蔬果中,其功效主要與清除自由基、抑制炎癥反應(yīng)、調(diào)節(jié)細(xì)胞增殖等機(jī)制相關(guān)。
番茄紅素能有效中和自由基,減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化能力是維生素E的100倍,可延緩衰老并降低DNA氧化損傷概率。長期攝入有助于減輕紫外線對皮膚的傷害,改善皮膚彈性。
番茄紅素通過抑制低密度脂蛋白氧化,減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng),從而降低動脈粥樣硬化風(fēng)險。臨床研究顯示,血液中番茄紅素濃度較高的人群,心血管疾病發(fā)病率明顯降低。
番茄紅素可阻斷致癌物誘導(dǎo)的細(xì)胞異常增殖,尤其對前列腺癌、乳腺癌等激素相關(guān)癌癥具有潛在抑制作用。其機(jī)制涉及調(diào)控細(xì)胞周期蛋白表達(dá)及誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。
番茄紅素能增強(qiáng)皮膚對紫外線的防御能力,減少曬傷細(xì)胞形成。同時通過促進(jìn)膠原蛋白合成,改善皮膚皺紋和松弛,常用于輔助治療光老化相關(guān)皮膚問題。
番茄紅素在前列腺組織中濃度較高,可抑制前列腺增生相關(guān)炎癥因子分泌。適量補(bǔ)充有助于緩解良性前列腺增生癥狀,降低慢性前列腺炎復(fù)發(fā)概率。
建議通過食用新鮮番茄、番茄制品或番茄紅素補(bǔ)充劑獲取該營養(yǎng)素,每日攝入量以15-30毫克為宜。烹飪時加入適量油脂可提高吸收率。對番茄過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎使用,服用抗凝藥物或準(zhǔn)備手術(shù)者需咨詢醫(yī)生。長期補(bǔ)充需監(jiān)測胃腸反應(yīng),避免與β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑同時大量服用。
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