獼猴桃富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和改善皮膚健康。獼猴桃的功效主要有抗氧化、調(diào)節(jié)腸道功能、輔助降壓、改善貧血、保護(hù)視力。
獼猴桃含有豐富的維生素C和多酚類物質(zhì),能夠中和體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用可降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn),對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成,有助于維持皮膚彈性。
獼猴桃中的膳食纖維和獼猴桃蛋白酶可促進(jìn)胃腸蠕動,緩解功能性便秘。膳食纖維能增加糞便體積,蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì),減輕消化負(fù)擔(dān)。胃腸功能紊亂者可每日食用1個中等大小獼猴桃輔助改善癥狀。
獼猴桃含有較高濃度的鉀離子,每100克果肉含鉀約300毫克,鉀鈉比例均衡有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。適量攝入可通過拮抗鈉離子作用幫助穩(wěn)定血壓,對高血壓患者具有輔助食療價(jià)值。
獼猴桃中維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收轉(zhuǎn)化率,與富含鐵的食物同食可提高鐵利用率。貧血人群可將獼猴桃與動物肝臟、菠菜等搭配食用,但需注意獼猴桃本身含鐵量較低,不能替代鐵劑治療。
獼猴桃含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)重要成分,能過濾有害藍(lán)光。維生素C與維生素E協(xié)同作用可延緩晶狀體氧化,對預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障有一定益處。建議用眼過度人群每周食用3-4次。
食用獼猴桃應(yīng)選擇成熟果實(shí),未成熟果實(shí)中蛋白酶含量過高可能刺激口腔黏膜。胃腸敏感者建議去皮后少量食用,避免空腹攝入。對獼猴桃過敏人群可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉腫脹等反應(yīng),需立即停止食用。日??蓪J猴桃與酸奶、燕麥搭配作為早餐,或切片加入沙拉,注意每日攝入量控制在200克以內(nèi)以平衡營養(yǎng)攝入。
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