小龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及維生素，具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝等功效。主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鋅、維生素A、維生素E及不飽和脂肪酸等。
1、蛋白質(zhì)
小龍蝦蛋白質(zhì)含量較高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)約16-20克，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，吸收利用率較高。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉組織健康，促進(jìn)傷口修復(fù)，增強免疫功能。
2、礦物質(zhì)
小龍蝦富含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。鈣含量約為60-80毫克/100克，有助于骨骼發(fā)育和神經(jīng)傳導(dǎo)；鎂含量約30-40毫克/100克，可調(diào)節(jié)肌肉收縮和心律；鋅含量約2-3毫克/100克，對味覺維持和免疫功能有重要作用。
3、維生素
小龍蝦含有維生素A、維生素E及B族維生素。維生素A含量約100-150微克/100克，有助于視力保護(hù)和皮膚健康；維生素E具有抗氧化作用；B族維生素參與能量代謝過程。
4、不飽和脂肪酸
小龍蝦脂肪含量較低，其中不飽和脂肪酸占比超過60%，主要為歐米伽3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂水平，降低心血管疾病風(fēng)險。
5、其他活性物質(zhì)
小龍蝦殼中含有甲殼素等活性成分，具有調(diào)節(jié)免疫、吸附重金屬等潛在功效。蝦青素作為天然抗氧化劑，有助于清除自由基。
食用小龍蝦時建議選擇新鮮活體，充分加熱至完全熟透，避免寄生蟲感染。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。日?？纱钆涫卟怂鈹z入，控制單次食用量在200-300克為宜。烹飪時減少重油重鹽方式，優(yōu)先選擇清蒸、白灼等健康烹調(diào)方法。儲存時需冷藏并在24小時內(nèi)食用完畢，避免腐敗變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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