白芝麻具有潤腸通便、補鈣健骨、抗氧化、護發(fā)養(yǎng)膚、調(diào)節(jié)血脂等功效。白芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,適量食用有助于改善多種健康問題。
白芝麻含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助軟化糞便,緩解便秘。膳食纖維還能吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì),減少毒素滯留。長期便秘者可每日食用10-15克白芝麻,搭配溫水或酸奶效果更佳。
每100克白芝麻含鈣量超過牛奶,其鈣磷比例適宜,易于人體吸收。適量食用可預防骨質(zhì)疏松,特別適合中老年人和孕期女性??蓪字ヂ檠心コ煞郏尤胫嗥坊蛎媸持惺秤?。
白芝麻中的維生素E和芝麻素具有強抗氧化作用,能清除自由基,延緩細胞衰老。這些成分還能增強血管彈性,預防動脈硬化。建議每日食用不超過20克,過量可能引起腹瀉。
白芝麻含有的亞油酸和鋅元素能促進頭皮血液循環(huán),改善發(fā)質(zhì)干枯。其油脂成分可滋潤皮膚,緩解干燥脫屑。外用可制成芝麻油按摩頭皮或涂抹皮膚。
白芝麻中的不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,升高高密度脂蛋白膽固醇。長期適量食用有助于預防心血管疾病,但高脂血癥患者需控制每日攝入量在15克以內(nèi)。
建議將白芝麻作為日常膳食補充,可撒在沙拉、酸奶或主食表面食用,也可制成芝麻醬搭配菜肴。儲存時需密封避光,防止油脂氧化變質(zhì)。胃腸功能較弱者應從小劑量開始嘗試,出現(xiàn)腹脹等不適需減量。特殊體質(zhì)或正在服藥者食用前建議咨詢醫(yī)師。
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