麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，適量食用有助于改善皮膚干燥、緩解便秘、保護(hù)心血管健康。麻油主要分為芝麻油和亞麻籽油兩種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E等成分。
一、潤(rùn)腸通便
麻油中的不飽和脂肪酸能潤(rùn)滑腸道，刺激腸壁蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。對(duì)于長(zhǎng)期久坐、膳食纖維攝入不足的人群，每日攝入少量麻油可改善排便困難。需注意急性胃腸炎或腹瀉期間應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。
二、抗氧化
麻油富含維生素E和木酚素，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，改善皮膚彈性。亞麻籽油中的α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA，對(duì)腦神經(jīng)具有保護(hù)作用。
三、促進(jìn)血液循環(huán)
麻油中的亞油酸和亞麻酸可降低血液黏稠度，輔助調(diào)節(jié)血脂水平。對(duì)于輕度血脂異常人群，用麻油替代部分動(dòng)物油脂有助于維持血管彈性。但嚴(yán)重動(dòng)脈硬化患者需控制攝入量，避免熱量超標(biāo)。
四、改善皮膚干燥
麻油中的必需脂肪酸能強(qiáng)化皮膚屏障功能，外用可緩解冬季皮膚皸裂。將少量麻油與蜂蜜混合敷于手足部位，能改善角質(zhì)層水分流失。過敏體質(zhì)者使用前需進(jìn)行皮膚測(cè)試。
五、調(diào)節(jié)激素水平
亞麻籽油中的木酚素具有植物雌激素樣作用，可輔助緩解更年期潮熱、失眠等癥狀。每日攝入量不宜超過15毫升，甲狀腺功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
建議選擇低溫冷榨的未精煉麻油以保留營(yíng)養(yǎng)成分，開封后需冷藏避光保存。烹飪時(shí)避免高溫煎炸，涼拌或低溫?zé)踔蟾诮】?。特殊人群如孕婦、膽囊疾病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整用量，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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