胡麻油富含α-亞麻酸和抗氧化物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、抗炎、改善皮膚健康等功效。適量食用有助于降低膽固醇、緩解關(guān)節(jié)炎癥、延緩皮膚衰老。
1、調(diào)節(jié)血脂
胡麻油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。長期食用對高脂血癥患者有輔助改善作用。
2、保護(hù)心血管
α-亞麻酸通過抑制血小板聚集、改善血管內(nèi)皮功能，降低血栓形成概率。其抗氧化成分如木酚素可減輕自由基對心肌細(xì)胞的損傷，對預(yù)防冠心病和高血壓有一定幫助。
3、抗炎作用
胡麻油中的活性成分能抑制促炎因子如白細(xì)胞介素-6的釋放，緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥疾病癥狀。動物實(shí)驗(yàn)顯示其可減輕關(guān)節(jié)腫脹和疼痛反應(yīng)。
4、改善皮膚
含有的維生素E和亞麻酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，減少水分流失。外用可緩解濕疹和銀屑病引起的干燥脫屑，內(nèi)服有助于延緩紫外線導(dǎo)致的皮膚光老化。
5、促進(jìn)腦健康
DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，定期攝入胡麻油可能改善認(rèn)知功能，降低阿爾茨海默病風(fēng)險。孕期適量補(bǔ)充對胎兒腦發(fā)育有積極作用。
建議每日攝入胡麻油不超過15-20毫升，可直接涼拌或低溫烹調(diào)避免營養(yǎng)流失。對亞麻酸過敏者、膽結(jié)石患者應(yīng)慎用，開瓶后需冷藏并在兩個月內(nèi)用完以保持活性成分。搭配深海魚類、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物可增強(qiáng)健康效益，但需注意總熱量控制。出現(xiàn)腹瀉等不適時應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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