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胡麻油的功效作用及食用方法

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胡麻油具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚健康等功效,適合涼拌、低溫烹飪或直接飲用。其主要成分α-亞麻酸有助于心血管健康,但需避免高溫加熱。

1、抗氧化

胡麻油富含木酚素和多酚類物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,延緩細胞氧化損傷。長期適量食用可降低炎癥反應,對預防慢性病有一定幫助。建議每日攝入5-10毫升,可直接加入酸奶或沙拉中食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

胡麻油中α-亞麻酸含量超過50%,這種Omega-3脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,提升高密度脂蛋白水平。適用于高血脂人群,可與亞麻籽粉混合后溫水沖服,但需配合低脂飲食。

3、改善皮膚

胡麻油的必需脂肪酸能增強皮膚屏障功能,緩解濕疹和干燥脫屑??赏庥猛磕ɑ騼?nèi)服,對于特應性皮炎患者,建議在醫(yī)生指導下將冷榨胡麻油與藥用乳膏配合使用。

4、神經(jīng)保護

α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA,對嬰幼兒腦發(fā)育和成人認知功能維護具有重要作用。孕婦可將胡麻油與核桃油交替使用,每周2-3次,每次不超過15毫升。

5、食用禁忌

胡麻油易氧化變質(zhì),開封后需冷藏并在1個月內(nèi)用完。膽結(jié)石患者應慎用,術(shù)后人群須遵醫(yī)囑。不可用于煎炸等高溫烹飪,避免產(chǎn)生反式脂肪酸。

日常食用胡麻油建議選擇冷榨工藝產(chǎn)品,開封后注意避光保存??纱钆洳げ?、胡蘿卜等富含維生素E的蔬菜增強吸收,健身人群可將其與蛋白粉混合飲用。若需長期大量服用,應定期檢測凝血功能,避免與抗凝藥物同服。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師,出現(xiàn)腹瀉等不適需立即停用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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