桂圓肉具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，主要含有糖類、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)益心脾
桂圓肉歸心、脾經(jīng)，能改善心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡。其含有的葡萄糖、蔗糖可直接被人體吸收，為心肌和骨骼肌供能。長(zhǎng)期用腦過度或產(chǎn)后體虛者可用桂圓肉15克與粳米煮粥食用。
2、養(yǎng)血安神
桂圓肉含鐵量較高，每100克含3.9毫克鐵元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成。其中的煙酸和維生素B12可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)失眠多夢(mèng)有緩解作用。建議神經(jīng)衰弱患者每日食用10-15克干品，配伍酸棗仁效果更佳。
3、抗氧化
桂圓肉含多酚類物質(zhì)和維生素C，能清除自由基。實(shí)驗(yàn)顯示其提取物對(duì)DPPH自由基清除率達(dá)70%以上，有助于延緩皮膚衰老。鮮桂圓果肉中維生素C含量可達(dá)40毫克/100克，但干制后會(huì)部分流失。
4、調(diào)節(jié)免疫
桂圓肉多糖能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)吞噬能力。其含有的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，對(duì)反復(fù)呼吸道感染人群有益。建議免疫力低下者每周食用3次，每次20克左右。
5、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成
每100克干桂圓肉含蛋白質(zhì)5克、碳水化合物65克，可提供1270千焦熱量。鉀含量高達(dá)1340毫克，有助于維持電解質(zhì)平衡。但含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
食用桂圓肉時(shí)建議選擇外殼完整、果肉飽滿的干品，每日攝入量不宜超過30克。可搭配紅棗、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)血效果，但陰虛火旺者需配伍麥冬、百合等滋陰藥材。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，若出現(xiàn)霉變則不可食用。經(jīng)期女性及感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用，避免加重體內(nèi)濕熱。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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