魷魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、牛磺酸及多種礦物質(zhì)，具有改善貧血、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血脂等功效，可焯煮、爆炒或燒烤食用，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及適量原則。
1、改善貧血
魷魚含鐵元素及維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血引起的乏力、頭暈癥狀。建議與維生素C豐富的西藍(lán)花搭配焯煮，提升鐵吸收率。
2、保護(hù)視力
魷魚中?；撬峥蓽p緩視網(wǎng)膜細(xì)胞退化，搭配胡蘿卜素含量高的彩椒爆炒，有助于緩解眼疲勞，適合長期用眼人群。
3、調(diào)節(jié)血脂
魷魚含多不飽和脂肪酸EPA和DHA，能降低低密度脂蛋白膽固醇，清蒸或涼拌可最大限度保留營養(yǎng)成分，高血脂患者每周食用2-3次為宜。
4、增強(qiáng)免疫
魷魚的鋅元素含量較高，參與淋巴細(xì)胞分化，與蘑菇同燉可協(xié)同增強(qiáng)免疫力，術(shù)后恢復(fù)期人群可適量補(bǔ)充。
5、補(bǔ)充能量
魷魚蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)90%以上，炭烤時(shí)控制火候避免焦糊，搭配檸檬汁去腥，適合健身人群作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
食用魷魚需確保充分加熱至中心溫度超過75℃，避免寄生蟲感染；痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，每次不超過100克；選購時(shí)觀察肉質(zhì)是否緊實(shí)有彈性，眼球清澈者為新鮮；儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)食用完畢，冷凍保存不宜超過1個(gè)月。日常可將魷魚圈搭配全麥面包作為早餐，或與糙米、蔬菜制成地中海風(fēng)味沙拉。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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