癡呆患者的飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與進(jìn)食安全,建議采用地中海飲食模式并加強(qiáng)看護(hù)。
每日應(yīng)保證雞蛋、魚肉、豆腐等易消化蛋白的攝入。阿爾茨海默病患者常伴隨肌肉流失,適量補(bǔ)充乳清蛋白粉有助于維持肌肉量。需將肉類切碎燉煮避免噎嗆,避免香腸等加工肉制品。
深色蔬菜水果如菠菜、藍(lán)莓富含維生素E和花青素,可延緩認(rèn)知衰退。建議每日300-500克蔬菜,200-350克水果。西藍(lán)花含蘿卜硫素,可搭配橄欖油促進(jìn)吸收。
限制糕點(diǎn)、含糖飲料等精制糖攝入。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖,可選用代糖食品。全谷物如燕麥、藜麥提供的緩釋碳水化合物更有利于血糖穩(wěn)定。
每日飲水1500-1700毫升,分次少量給予。使用防漏杯或吸管杯,避免嗆咳。觀察尿液顏色,過深時(shí)需增加補(bǔ)液。限制晚餐后飲水以防夜尿跌倒。
使用防滑餐具和圍兜,保持坐姿90度。將食物切成小塊,避免帶骨刺食材。播放舒緩音樂減少進(jìn)餐躁動(dòng),嚴(yán)重吞咽困難者需改用糊狀食物。
需定期監(jiān)測(cè)體重變化,每周固定時(shí)間稱重。合并高血壓者應(yīng)采用低鹽飲食,限制腌制食品??勺稍儬I(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜,注意補(bǔ)充維生素D和B族維生素。進(jìn)食時(shí)應(yīng)有專人看護(hù),出現(xiàn)嗆咳立即采用海姆立克急救法。建議記錄每日飲食情況,復(fù)診時(shí)供醫(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。
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